Naša priča
Kako je sve počelo?
Novi Sad, grad u kojem se stvara čarolija ukusa. Dugo smo razmišljali da li da pokušamo da Vam dočaramo našu priču, i na kraju smo prelomili: ovo smo mi, ovo je Akademska rakija.
Nekada
Vatreno krštenje
Ideja je nastala sasvim slučajno 2015. godine. Nakon dužeg vremena teoretisanja, degustiranja i prikupljanja znanja o procesima proizvodnje rakije, odlučili smo da ispečemo tu savršenu dunju o kojoj smo toliko maštali. Sa reči, prešli smo na dela.
Okupili smo društvo, očistili dunje zajedničkim snagama i nakon mnogo sati provedenih oko kazana u tome i uspeli. Među nama je bilo diplomiranih, masterovaca, onih koji su odustali od studija, pa i po koji doktor nauka. A budući da naše prijateljstvo traje još od studentskih dana, ime je bilo Akademska rakija: nastalo u šali baš to veče, zadržalo se i dan-danas.
Rakija se popila brzo, a ko god je imao priliku da je proba, tražio je još!
Plod po plod, dan po dan
Od hobija do posla koji radimo s ljubavlju
- 2015
Prva dunja
Savršena dunja o kojoj smo godinama maštali, ispečena među prijateljima.
- 2018
Prva medalja
Sa vetrom u leđima iz godine u godinu povećavali smo kapacitete i osvojili našu prvu medalju kvaliteta.
- Zatim
Nešto drugačije
Poželeli smo rakiju koja nije uobičajena za naše područje i napravili našu prvu rakiju od egzotičnog voća: ananasa, Ananasovaču.
- Potom
Šljiva i kajsija
Nakon ananasa usledila je najpopularnija rakija iz Srbije, šljivovica, a zatim kajsija.
- 2022
Indigo Gin
Džin koji menja boju: opet nešto drugačije, a opet svima poznato.
- Danas
Rakija sa karakterom
Akademska rakija postavlja standarde u kvalitetu i jedna je od najtraženijih rakija na našem tržištu, dok postepeno osvaja i međunarodno priznanje.
Naša vizija
Tradicija, uz savremenu tehnologiju
Na temeljima tradicije, uz primenu savremene tehnologije, stvaramo vrhunske destilate koji su prepoznatljivi širom zemlje. Kroz neprestano ulaganje u znanje i resurse svake godine podižemo standarde, vođeni četirima principima.
Izuzetni sastojci
Samo vrhunske sirovine: pažljivo odabrano voće i začini, i hrastova burad za skladištenje rakije, kako bismo postigli upravo taj ukus koji želimo.
Precizan proces proizvodnje
Pažljivo kontrolisane fermentacija, destilacija i odležavanje po strogo definisanim standardima; gradiranje i razblaživanje rakije pažljivo, kako bi se očuvala njena autentičnost.
Balansiran ukus i aroma
Najkvalitetnije sirovine, pravi sudovi za odležavanje i starenje i, na kraju, pažljivo kupažiranje destilata.
Inovacija i autentičnost
Proizvodi nastali eksperimentisanjem sa novim ukusima: rakija od ananasa, Indigo Gin koji promenom pH vrednosti menja boju, liker od maline sa vanilom i limunom, i mnogi koji tek dolaze.
Kako se pravi rakija
Od voća do boce
- 01
Fermentacija
Kontrolisana razgradnja šećera u voću: prvi korak u dobijanju alkohola.
- 02
Destilacija
Alkohol se odvaja i pročišćava: veština koju smo usavršili kroz godine.
- 03
Odležavanje
U hrastovim buradima, uz kontrolisanu temperaturu i vlažnost, rakija dobija bogatu aromu i složenost ukusa.
- 04
Punjenje
Na kraju se rakija filtrira i puni u boce, punog i harmoničnog ukusa.
Sada
Prijateljstvo kao temelj
Temelj koji smo postavili na osnovama prijateljstva pokazao se ključnim za naš razvoj i dodatno ojačao našu saradnju. Stefan i Predrag su osnivači Akademske rakije.
Naša premijum linija, Zlatna dunja, Zlatna šljiva i Zlatna kajsija, sadrži 23-karatno zlato i dolazi u elegantnom poklon setu: 2 čaše sa ugraviranim logom, dekanter čep koji savršeno odgovara našoj flaši i posveta ispisana zlatnim rukama naše kaligrafkinje. Asortiman upotpunjuju standardne rakije, liker i Indigo Gin.
I nećemo stati ovde. Zato ćemo sad da sipamo po jednu, sednemo i da diskutujemo o našim novim idejama. Do tada: živeli!
Probajte priču
Pronađite našu rakiju u svojoj blizini ili je poručite na kućnu adresu.