Blog
Upoznajte rakiju
Naš cilj nije samo da prodajemo rakiju, već da promenimo način na koji se pije: kako se pravi, kako sazreva i kako se služi, i kako se prepoznaje dobra rakija.
27 tekstova
Degustacija4 min čitanja
Pravilno ispijanje rakije: temperatura, čaše i degustacijaVećina nas rakiju pije ledenu i na eks. Dobra voćna rakija zaslužuje više: pravu temperaturu, pravu čašu, trećinu čaše i minut pažnje.
Iz naše destilerije4 min čitanja
Akademska rakija: zlatni standardŠta za nas znači zlatni standard: rakija u kojoj se uživa polako, kao što Francuzi piju konjak. Naša premijum pakovanja i utisci dve firme koje su je poklonile.
Rakija u tradiciji3 min čitanja
Lečenje uz pomoć rakijeLečenje rakijom prenosi se sa generacije na generaciju. Narodna verovanja i stari kućni običaji, onako kako su ih pričali naši stari.
Degustacija3 min čitanja
Moć ukusa rakijePosle mirisa dolazi najbitniji deo degustacije: ukus. Prvi i drugi gutljaj i osam grupa aroma koje se razvijaju u šljivovici.
Proizvodnja rakije3 min čitanja
Kako se meri jačina rakije?Bez mernih instrumenata proizvodnja kvalitetne rakije bila bi pipanje u mraku. Menzura, alkoholmetar i Ekslov širomer, i kako se očitavaju i koriguju.
Degustacija2 min čitanja
Čaše za rakijuMnoge naše kupce interesuje zašto u poklon setu stoji baš ova čaša. Odgovor, uz kratak pregled čaša za vino, šampanjac i pivo, i starog čokanja.
Proizvodnja rakije2 min čitanja
Kazani za rakiju od bakraBakarni kazan je osnova svakog procesa destilacije, a kvalitet bakra umnogome određuje kvalitet destilata. Kratka istorija kazandžijskog zanata i pet delova kazana.
Proizvodnja rakije2 min čitanja
Alkoholna fermentacija (vrenje) voćne komineVrenjem komine počinje stvaranje alkohola: šta kvasci rade u komini, kako se vrenje vidi, koji su nepoželjni procesi i zašto dolazi do prekida vrenja.
Sazrevanje5 min čitanja
Sazrevanje rakijeSveži destilat je oštar i nemiran; sazrevanjem postaje rakija. Burad, vreme, egalizacija, temperatura i vlažnost, fizičke i hemijske promene u buretu, i kalo.
Degustacija2 min čitanja
Najčešće mane rakije i kako ih popravitiMutna, kisela, zagorela, gorka rakija, ukus na košticu ili akroleinsko kvarenje: odakle dolazi koja mana i šta se može uraditi.
Rakija u tradiciji3 min čitanja
Rakija i zdravlje: istina ili mit?Često se kaže da čašica rakije po ustajanju ili pred spavanje pospešuje zdravlje. Šta, kako se kaže, tvrde tradicija i neka istraživanja, u našem tekstu iz 2021.
Degustacija2 min čitanja
Senzorno ocenjivanje jakih alkoholnih pićaBoja, bistrina, tipičnost, miris i ukus: osnove ocenjivanja rakije i kako se bodovi pretvaraju u medalje u Srbiji.
Sazrevanje2 min čitanja
Burad za skladištenje alkoholnih pićaZašto rakija i vino odležavaju u drvetu, kako se burad prave i suše, šta je barik bure i šta srpski hrast daje piću.
Iz naše destilerije3 min čitanja
Zbog čega Akademska rakija sa zlatom?Kako su prijatelji iza Akademske rakije došli na ideju da u premijum liniju dodaju 23-karatno zlato, šta je jestivo zlato i kako se pije ovakva rakija.
Vrste rakija3 min čitanja
Klekovača, predvodnik specijalnih rakijaPlodovima kleke aromatizuju se pića širom sveta, od borovičke do džina. Kako se klekovača pravi u Srbiji, od branja bobica do maceracije i destilacije.
Vrste rakija3 min čitanja
Razlika između rakije, likera i vina od voćaNije svaka crvena „rakija“ rakija od maline. Po čemu se voćna rakija razlikuje od voćnog vina i likera i kako da pročitate etiketu da biste znali šta pijete.
Vrste rakija3 min čitanja
Rakija od meda: medovačaMedovina, medica ili medovača? Šta je zapravo rakija od meda i kako se pravi: rastvaranje meda, fermentacija od nekoliko meseci, dve destilacije i najmanje dve godine u hrastu.
Proizvodnja rakije3 min čitanja
Istorijat i proizvodnja jakih alkoholnih pićaOd aparata starog Egipta i kumisa mongolskih nomada do bakarnog kazana: kako je destilacija stigla na Balkan i zašto smo u našu rakiju stavili zlato.
Sazrevanje3 min čitanja
Sudovi za sazrevanje alkoholnih pića: zašto hrastJaka pića mogu se čuvati u betonu, čeliku, plastici ili drvetu, ali da bi vremenom postala bolja, idu u hrast. Hrast kitnjak, hrast lužnjak i američki beli hrast.
Vrste rakija3 min čitanja
Rakija od koštičavog voća: šljiva, kajsija, breskva i višnjaŠljivovica, kajsijevača, breskovača i višnjevača: kako je svaka definisana i koje voće stoji iza njih.
Vrste rakija3 min čitanja
Rakije od ostalih prirodnih sirovina: zova i dudinjaDve manje poznate rakije, od zove i od dudinje: plod, fermentacija, destilacija i kako se služe.
Vrste rakija2 min čitanja
Rakija od tropskog, citrusnog i egzotičnog voćaMože li se rakija praviti od tropskog voća? Na šta treba paziti, koje voće se koristi, kako se ove rakije čuvaju i služe i kako je nastao Akademski Ananas.
Vrste rakija3 min čitanja
Koje su poznate grožđane rakije?Vinjak, konjak, armanjak i metaksa: najpoznatija pića od grožđa, kako se prave i šta srpska rakija može od njih da nauči.
Vrste rakija2 min čitanja
Rakija od kajsije: kajsijevačaRakija od kajsije je jedna od najdelikatnijih: šta je potrebno da bi se dobro napravila, od berbe i koštica do destilacije, i Akademska kajsija.
Vrste rakija3 min čitanja
Rakija od dunje: dunjevačaKako se pravi rakija od dunje, korak po korak, od sazrevanja na stablu do hrastovog bureta, i rakije od dunje Akademske rakije.
Vrste rakija2 min čitanja
Rakija od šljive: šljivovica, kraljica rakijaZbog čega se šljivovica naziva kraljicom rakija i jednim od najvećih brendova Srbije, kako se pravi i dve rakije od šljive Akademske rakije.
Proizvodnja rakije2 min čitanja
Kako je nastala rakija?Od destilatera starog Egipta do srpskog kazana: kratka istorija rakije i kako su dva drugara sa fakulteta svoju ljubav prema njoj pretočila u Akademsku rakiju.
Na ovu temu još nema tekstova.
Pitajte Akademsku
Pitajte nas o rakiji, džinu ili Vašoj porudžbini
Dostava, povrat, gde nas možete pronaći, kako se rakija pravi ili služi: asistent odgovara na osnovu naših stranica i kaže Vam gde da pročitate više.
Za asistenta je potreban JavaScript. Pogledajte sve proizvode, pronađite mesto u Vašoj blizini ili nam pišite.